注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

紅陽聚寶 歡迎來訪

知足就快樂……

 
 
 

日志

 
 

【转载】酸辣凤爪  

2017-07-17 22:12:17|  分类: 家禽加工 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
本文转载自煮妇小食光《酸辣凤爪》
酸辣凤爪 - 煮妇小食光 - 煮妇小食光

酸辣凤爪
消夏开胃的零食,
我这几天,全靠它了。
真的,什么都不想吃,每天盛一碟出来消磨消磨时间解解饿,挺好,二斤,已经吃完了。
做法跟泡椒凤爪差不多,泡制的时间上更短一些。

材料:
凤爪,
泡椒,
剁椒,
大蒜,
白醋,
生抽,
老抽,
白糖,
香油,
做法:
凤爪1000克(二斤)买的时候就让卖家给剁好了,一切二。
酸辣凤爪 - 煮妇小食光 - 煮妇小食光
 
清洗干净,剪掉指甲,
酸辣凤爪 - 煮妇小食光 - 煮妇小食光
 
清水入锅,加入葱段,姜片,八角一颗,花椒一小撮,料酒2大勺,煮开,
酸辣凤爪 - 煮妇小食光 - 煮妇小食光
 
倒入凤爪,煮开后转小火煮15分钟。
酸辣凤爪 - 煮妇小食光 - 煮妇小食光

煮好的凤爪倒入凉水中,反复冲,直到变凉。
酸辣凤爪 - 煮妇小食光 - 煮妇小食光
 
控水备用。
酸辣凤爪 - 煮妇小食光 - 煮妇小食光
 
在掌中宝这里剪一刀,方便入味儿。
酸辣凤爪 - 煮妇小食光 - 煮妇小食光
 
 接下来,制作调味。
我用了红剁椒,2大勺,
酸辣凤爪 - 煮妇小食光 - 煮妇小食光
 
泡野山椒,这么多,口感适合不太能吃辣的。不是太辣,喜欢吃辣的可以多加。
酸辣凤爪 - 煮妇小食光 - 煮妇小食光

泡椒切碎,和剁椒一起放在容器中,泡椒的汤汁也加一些进去。
酸辣凤爪 - 煮妇小食光 - 煮妇小食光


蒜切碎,也放进容器中。
酸辣凤爪 - 煮妇小食光 - 煮妇小食光酸辣凤爪 - 煮妇小食光 - 煮妇小食光
 
白醋和生抽,1:1
每种大概是50-60克,大汤匙是5-6勺。
白醋用粮食酿造食醋,醋色微黄的这种吧,
配料仅限米和水的那种,不要醋精勾兑醋。
可以用陈醋,用陈醋的颜色会深一些。
酸辣凤爪 - 煮妇小食光 - 煮妇小食光
 
一小勺白糖。
酸辣凤爪 - 煮妇小食光 - 煮妇小食光
 
将这些材料全部加在一起,加小半勺老抽,
酸辣凤爪 - 煮妇小食光 - 煮妇小食光
 
一勺香油,
酸辣凤爪 - 煮妇小食光 - 煮妇小食光
 
搅拌均匀,
这个可以尝一下味道,关于酸甜辣咸都可以随时调整的。
酸辣凤爪 - 煮妇小食光 - 煮妇小食光
 
然后,冲凉的凤爪,
酸辣凤爪 - 煮妇小食光 - 煮妇小食光

拌好的材料倒进去,
 酸辣凤爪 - 煮妇小食光 - 煮妇小食光
 翻匀,盖保鲜膜冰箱冷藏腌制,每隔一两个小时就翻一次,大概半天就可以食用。腌的时间长了味道会更足,要多翻动几次。
酸辣凤爪 - 煮妇小食光 - 煮妇小食光
 
酸辣凤爪 - 煮妇小食光 - 煮妇小食光
 
酸辣凤爪 - 煮妇小食光 - 煮妇小食光
  
关注微信看我每天更新
zfxsg1981
  评论这张
 
阅读(128)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017